Utvikle faghåndbok i fangstbasert akvakultur

“Levendefangst” eller “fangstbasert akvakultur” som fiske, føring og mellomlagring av levende torsk er en viktig del av, startet i moderne tid i Alta og Lofoten/Vesterålen på slutten av 1980-tallet. Fra den spede begynnelse og fram til i dag har fartøyene som har deltatt i dette fiskeriet, tilegnet seg mye praktisk viten og sitter i dag på en unik erfaringsbasert kunnskapsbase, og da i all hovedsak om hvordan snurrevad kan brukes til fangst av levende torsk. Svært mye av kunnskapen er basert på prøving og feiling, og gjelder alle deler fra fangstmønster, hivehastighet, ombordtaking/røkting av fangst, føring av fisk til mottaks- og akklimatiseringsmerd, overføring og røkting og oppfôring frem til slakting. Når nye fartøy har meldt sin interesse for dette fiskeriet, har uerfarne fiskerne ofte startet uten noen form for opplæring, og samme feil har dessverre altfor ofte blitt gjentatt.

Tilsvarende er det flere anlegg som har tatt i mot levende villfanget torsk, i all hovedsak fra snurrevadflåten, som har manglet enkle råd og veiledning for hva som kreves av utstyr og prosedyrer for å kunne lykkes med denne nye formen for akvakultur. Den levende torsken har enten gått direkte inn i vanlig produksjon, blitt mellomlagret kort tid (4 til 12 uker) eller fôret frem til neste års sesong starter i januar. Også mottakssiden har tilegnet seg mye kunnskap om mottak og restitusjon, sortering, oppbevaring og fôring. I likhet med fangstleddet sitter mottakssiden med mye uskrevet erfaringsbasert kunnskap. Noen mottaksanlegg satset friskt på fangstbasert akvakultur, men ga opp aktiviteten etter kort tid. For å unngå lignende tilfeller vil det være viktig å få klarlagt årsakene til dette.

I tillegg til den erfaringsbaserte kunnskapen som for det meste er fremskaffet gjennom prøving og feiling av yrkesutøverne, har det også kommet resultater fra mer FoU-baserte prosjekter, i all hovedsak utført av Nofima AS, Tromsø, og Havforskningsinstituttet, Bergen. Dessverre har disse resultatene, i likhet med mange andre offentlige prosjektresultat, for det meste sirkulert i akademiske kretser, og i mindre grad kommet næringsutøverne til gode.

For å få sammenstilt resultatene i en lett tilgjengelig form har FHF bidratt med midler til produksjon av håndboken. Denne faghåndboken vil være for alle som har planer om å starte opp med fangstbasert akvakultur. I dag er det dessuten et lovpålagt kompetansekrav (forskrift) for fangst og føring av levende villfisk for videre oppforing (jfr Fiskeridirektoratet, J-123-2012, Kapitel XVIII: Fangst av fisk som skal holdes levende, samt restitusjon og mellomlagring, § 86). Siden det per dags dato ikke foreligger formelle kurs som kan gi næringsutøveren denne kompetansen, er håndboken et mulig utgangspunkt for å gi interesserte lesere en felles forståelse av metodikk og prosedyre som er nødvendig for denne nye fangstformen.

Det har vært lagt stor vekt på å sette sammen materiale til håndboken i en form som kan være tjenlig i undervisningsformål. Materialet er blitt illustrert med bilder og videosnutter fra perioden 1999 til 2011 som illustrerer, om enn ikke alle, så i all fall de mest avgjørende arbeidsoperasjonene i fangstbasert akvakultur med hensyn til optimal velferd og høy overlevelse. For hver arbeidsoperasjon fortelles det ikke bare hvordan ting bør gjøres, men også hvorfor de bør utføres på den beskrevne måten.