Under industriell pakking av pelagisk fisk, slippes i dag fisken fra en beholder ned i en kasse. Fiskens retning er tilfeldig og mange fisker blir liggende med stor krumning. De siste årene har gamle vekter fra Optimar blitt byttet ut med Speedbatcher, som er raskere og mer nøyak ...
For 2015 kalkuleres det med at ca. 350.000 tonn makrell landes til norske pelagiske konsumanlegg. Om lag 98–99 % av dette volumet vil bli eksportert ut av landet i rundfrosset form. Bearbeidingsgraden er derfor minimal og består i hovedsak av størrelsessortering, pakking og innfr ...
Mye av kunnskapen som tørrfiskprodusentene baserer sine prosessbeslutninger på er fortsatt erfaringskunnskap. Dette er produsentenes egne erfaringer og erfaringer fra flere hundre års nedarvet kunnskap om tørrfisken. Men mye er i endring, og stadig oftere oppleves det at temperat ...
Det finnes i dag svært liten erfaring og dokumentert kunnskap på levendelagring av snøkrabbe. Det skaper utfordringer for fiskere som skal transportere krabbene og for produsentene som ønsker å levendelagre snøkrabber. For å minimere skadelige effekter av transport og levend ...
I 2009 avsluttet Møreforsking FHF prosjektet “Optimal fangstbehandling av hvitfisk og biprodukter” (FHF-341034). I løpet av prosjektet ble det utviklet et 28-siders undervisningshefte og 11 faktaark som viser hvordan en skal ivareta kvaliteten og gjennomføre korrekt fangstbehandl ...
Norsk rekenæring har slitt økonomisk over mange år. Rekefiskerne og industrien ønsker å utvikle nye produkter og produksjonsalternativer som sikrer økt verdiskapningen og grunnlag for stabil drift. Til tross for at situasjonen til kystrekebestanden har hatt en positiv utvikling s ...
I regi av FHF har det i flere år vært gjennomført en rekke forskningsprosjekter innen energieffektivisering og optimalisering av klippfiskindustrien. Spesielt i prosjektet “Rasjonell klippfiskproduksjon” (FHF-900662), som avsluttes i 2014, har det kommet frem en rekke viktige ind ...
Tørrfisknæringen hadde et behov for å automatisere sperreprosessen. “Sperre” er prosessen med å binde sammen to like fisk slik at de kan henges på hjell for tørking. Dette er kostbart og krevende sesongarbeid, der det er behov for effektivisering og automatisering. Det ble ...
FHF har flere pågående FoU-prosjekter i regi av Faggruppe hvitfisk fersk/frossen. Det legges stor vekt på å formidle resultatene fra disse aktivitetene til bransjen, både innenfor rammene av de enkelte FoU-prosjektene og gjennom samlinger og faktaark. Dette vil legge et godt ...
