BackgroundThe Spanish imports of salted cod and klippfisk from Norway have decreased significantly in the last 20 years for many reasons but also as a result of a preference for other cod commodities, especially light salted or frozen cod fillets; with a 30 per cent inc ...
Myndighetene innfører i 2016 nye og strengere krav til kuldemedier til bruk i blant annet klippfisktørker, og om få år vil ikke dagens teknologier lenger kunne benyttes. Bransjen må derfor optimalisere tørketeknologien mot fremtidens miljøvennlige og energieffektive tørker m ...
Det foreligger nå resultater fra to FHF-prosjekter som ønskes formidlet videre utover det som ble gjort i prosjektene. Formidlingen gjelder både revidert faktaark og video.
Både faktaarkene og videoene er oppfølging av tidligere prosjektene “Holdbarhet på klip ...
Eksporten av tørkede torskehoder opplever svært ustabile og uforutsigbare markeder. Eksporten har tilnærmet stoppet de siste årene. Tradisjonelt har konvensjonell industri hengt hoder til tørking. Dette er en ressurskrevende produksjon når det gjelder tidsbruk og personell, og uf ...
Prosjektet er en videreføring av prosjektet “Videreføring av optimalisering av sperremaskin: Fase 1” (FHF-901195). Fase 1 ble gjennomført i 2016-sesongen og omfattet kun 2 maskiner. De utvalgte maskinene er på henholdsvis Hovden og den ene maskinen på Myre. Det var en fo ...
Tørkede torskehoder er en viktig ressurs som kan gi gode biinntekter hvis den tas hånd om på en riktig og kostnadseffektiv måte. Hovedmarkedet for tørkede hoder er Nigeria. De fleste fiskemottak i Nord-Norge tar imot rund fisk som blir hodekappet og sløyd på mottaksanlegget. Mang ...
FHF har flere pågående FoU-aktiviteter innenfor tørrfisksektoren. Det legges stor vekt på å formidle resultatene fra disse aktivitetene til bransjen, både innenfor rammene av de enkelte FoU-prosjektene og gjennom samlinger. Dette vil legge et godt grunnlag for kommersiell ut ...
Prosessen med å legge fisk på tørkerivogner er helt manuell i dag og gjennomføres på en måte som er svært arbeidskrevende. Utfordringen er at fisken som skal legges på er sammenklistret med hverandre samtidig som der er en del salt som må fjernes.
Prosessen krever o ...
Det endrede markedet for salt- og klippfisk til ferdig utvannede produkter, convenience-produkter (CoPro), er en utfordring for den norske industrien. Det er i dag få og små aktører som produserer disse produktene til innlandsmarkedet. Det er også utfordrende å produsere CoPro me ...
Salt er en betydelig innsatsfaktor i saltfisk- og klippfisk-produksjonen, og det er viktig å finne alternative muligheter for utnyttelse av saltlaken som et restråstoff. For å kunne utvikle en kostnadseffektiv og bærekraftig teknologi for utnyttelse av laken, må man bygge en grun ...
