Den nordøst-arktiske torskebestanden har vært i ekstraordinær god forfatning de siste årene, og løsninger for å begrense og tilpasse fangstemengden til fartøyenes produksjonskapasitet har kommet i fokus. Spesielt snurrevadfartøy og trålere opplever et høyere antall hal med stor f ...
Konferansen FishTech 2014 gjennomføres i januar 2014 som en oppfølging av konferansen FishTech 2012 som var en delleveranse av Utvikling av et seleksjonssystem til flytetrålfiske etter hvitfisk (FHF-900447).
FishTech ble avholdt for første gang 24. og 25 ...
Aktører i næringen hevder at kvaliteten på hvitfiskråstoff utvikler seg negativt. Det er likevel ikke godt dokumentert hvordan landinger av hvitfisk faktisk fordeler seg langs en “kvalitetsskala” fra feilfritt råstoff som kan brukes til alle anvendelser, til dårlig råstoff som ha ...
Marint restråtoff ble strategisk satsingsområde for FHF i 2012. Det ble avholdt et miniseminar vinteren 2012, og det ble avholdt Maring fagdag i samarbeid med FHL høsten 2012. I september 2013 ble Marin Ingredients Conference 2013 avholdt med FHL som hovedarrangør og FHF som spon ...
Den norske fiskeindustrien, med unntak av salt- og klippfiskindustrien, har lav inntjening. I forhold til det disponible kvotegrunnlaget, ser det ut til at industrien ikke klarer å generere produkter med et positivt dekningsbidrag (inntekter ÷ variable kostnader). Antall nor ...
Parasitter er vanlig i villfisk fra sjø. Dette gjelder særlig for larvene av visse parasittiske rundmark, i dagligtale kalt “kveis”. Den hos oss viktigste arten er Anisakis simplex. Denne kan gi akutt magesykdom dersom den uheldigvis spises levende. Kveisen dør imidlertid ved ste ...
Prosjektet er en videreføring av de to FHF-prosjektene : “Lofotteina: Uttesting for anvendelse i kystfiske” (FHF-900782) og “Sammenligning mellom Newfoundland-teine og tokammerteine” (FHF-900702). Fiskeforsøkene utført i disse prosjektene ga under gitte betingelser s ...
Markedsutfordringer: pelagisk og hvit fiskFor pelagiske arter har Nigeria og Egypt i lang tid vært markeder for norske produkter. I øyeblikket er det avsetningsproblemer for hel sild, og med sterkt økende makrellfangster vil en videreutvikling av det afrikanske markedet på ko ...
For at laksenæringen skal bevare en solid markedsposisjon er det avgjørende at filetene har en stabil og høy kvalitet. Innhold av næringsstoffer, utseende, fasthet, lukt og smak er viktige kvalitetsegenskaper. Videre bør det ikke forekommer lekkasje av væske eller næringsstoffer ...
Et forprosjekt, “Hygiene og holdbarhet av laksefilét: Forprosjekt” (FHF-900792), har vist at bakterier man regner med er problematiske for holdbarhet av islagret laks i stor grad påføres laks i prosessen og at problemet er størst ved oppstart. Dette indikerer at det er potens ...
