Forskning og erfaring ved produksjonsanleggene av saltfisk har vist at de første dagene etter innsalting av fisken er viktige for både utbytte og kvalitet. Eksempelvis har saltemetoden som benyttes de første minuttene og timene i salteprosessen stor innvirkning på utbytte på salt ...
De mest lønnsomme sjømatproduktene, er de som omsettes levende og når markedet i god tilstand. For å kunne omsette levende sjømat er man avhengig av å håndtere dyrene på riktig måte og i størst mulig grad imøtekomme dyrenes fysiologiske behov i de ulike leddene av verdikjeden. Fo ...
Basert på lovende resultater fra prosjektet “Alternativ produksjon av matjessild” (FHF-900765) ønsker næringen å utvikle oppskalerte prosesser for produksjon av lettsaltede varianter av sild, samt å foreta undersøkelser i markedet, som kan legge til rette for fullskal ...
Prosjektet er initiert fra et innspill fra Nofima og SINTEF Energiforsknig om “Kvalitet laks: Effektiv blodtapping og kjøling av oppdrettslaks og -ørret i nye slakteregimer”.
Problemstillingen som ligger til grunn for dette innspillet kom opp ved at industriaktører ...
Prosjektet er en er en videreføring av det tidligere prosjektet “Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien” (FHF-900510), der en testet ut et nytt isslurry-system i utblødningstanker og buffertanker om bord i linefartøyet M/S Loran. Her kartla en om optimal ...
“Håndlagt” sild og makrell er hel fisk som i dagens pelagiske produksjonsanlegg er pakket for hånd i kartonger. På grunn av den arbeidskrevende pakkeoperasjonen er dette i dag begrenset til to pakningsstørrelser og fiskestørrelser – pakking av stor makrell på 600+ gram i kartonge ...
Oppbygging og utladning av statisk elektrisitet i fôrslanger som benyttes i havbruksnæringen er en hele, miljø og sikkerhets (HMS)-utfordring. Det kan under gitte, delvis ukjente forhold bygge seg opp høy spenning i fôrslangene, som utlades når slangene kappes eller i noen tilfel ...
Lakseoppdrett sin bærekraft blir i stor grad vurdert ut fra mulig påvirkning av lakselus på villaks. Det er gjennomført et stort antall prosjektet, meta-analyser av resultater av utsettingsforsøk med lakselusbeskyttet villsmolt, arbeidet med metodikk for sporing av lakselusl ...
I løpet av de siste 3 år har makrell (Scomber scombrus) fått et større utbredningsområde enn det som har vært vanlig for arten. Den trekker bl.a. lengre nord og har dannet grunnlag for et fiske i perioden mai–august. Fisket har fått økende betydning for den minste flåtegruppen.
...
