Sperring av fisk er en krevende og kostbar arbeidsprosess. Dette er et typisk sesongarbeid (februar og mars) som regnes som omfattende, både arbeidsmessig og kostnadsmessig. Det er per i dag ikke noe robust system som effektiviserer denne prosessen.
Etter flere sam ...
På oppdrag fra FHF har SINTEF Raufoss Manufacturing, Matis og Nofima utarbeidet en forprosjektskisse som kan resultere i et prosjektforslag for automatisert fjerning av tykkfiskbein (pin bone) i torsk, uten å skjære bort et snitt i fileten.
Behov for automatiseringForbru ...
Under lagringsforløpet er det en rekke ulike forringelsesprosesser som endrer fiskemuskelen og påvirker vår oppfatning av den. Disse prosessene er sammensatte og avhenger både av råstoff, behandling og temperatur under lagring. For eksempel er trimetylamin (TMA) en kjemisk ...
Klippfisknæringen har, som norsk vareproduserende industri generelt, behov for å øke automatiseringsgraden for å opprettholde konkurranseevnen i et internasjonalt marked.
Pakking av klippfisk er en arbeidskrevende operasjon som medfører til dels tunge løft og ensformige ...
Resultatene fra arbeidet med fosfat i prosjektene “Hvitere saltfisk og økt utbytte” (FHF-900508) og “Kvalitetsstabilisering av lettsaltet og fullsaltet torsk: Uttesting av fosfat som prosesshjelpemiddel/tilsetningsstoff” (FHF-900592) har hatt som utgangspunkt å undersøke om f ...
Fremmedstoffene i norsk vårgytende (NVG) sild og nordøstatlantisk makrell er studert i et stort antall individer (n=800–1200), blant annet gjennom finansiering fra Norges Sildesalgslag, Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) og Fiskeridirektoratet samt betydelig egeni ...
Det er ønskelig å synliggjøre kongekrabben sin betydning for næring og befolkning i nord. Dette ønsker en å få gjort gjennom å arrangere en konferanse som skal samle forskning, forvaltning og politiske myndigheter og der i gjennom skape en felles plattform for videre utvikli ...
I slutten av mai 2011 arrangerte FHF Strategisamling for området pelagisk industri, der restråstoffutnyttelse var hovedtema. SINTEF Fiskeri og havbruk (SFH) var invitert til å holde foredrag om temaet teknologibehov for utnyttelse av restråstoff fra sildefiletering.FHFs Fagg ...
Tørrfisk henger ute og blir derfor påvirket av de vær- og temperaturforhold som forekommer i hengeperioden. Selv om det er kjent at kvaliteten på tørrfisken i stor grad påvirkes av været, så er det en klar holdning fra aktørene i tørrfisknæringen at en skal videreføre tradisjonel ...
