Etter laks er klippfisk Norges største eksportvare av sjømat. I 2014 var den norske klippfiskeksporten 97 000 tonn, til en verdi på 5,2 milliarder kroner. Eksportverdien økte med 18 % fra 2013 til 2014. I 2013 ble 867 000 tonn restråstoff generert fra fiskeri- og havbruksnær ...
God og sikker kontroll av fangsten ved landing av fisk er helt fundamentalt i norsk fiskerinæring og fiskeriforvaltning. Måten denne skjer på skal ivareta myndighetenes behov for sikker kontroll. Samtidig bør den selvsagt organiseres så effektivt som mulig i forhold til hvordan d ...
Dagens sløyemaskiner for hvitfisk som benyttes både om bord og på landanlegg er ikke utviklet for å ta vare på innmaten på en slik måte at de ulike fraksjonene kan sorteres fra. Typisk eksempel på dette er rogn som har en vesentlig større verdi om den kan tas ut som hel rognsekk. ...
FHF har finansiert en rekke FoU-prosjekter for å isolere de områder som fører til redusert kvalitet på fiskeråstoff ved fangst og foredling i fiskerinæringen. FHF har også stimulert til utvikling av ny teknologi som skal bidra til å unngå slike feil. En del fartøyer og landanlegg ...
FHF har sammen med næringen og det øvrige virkemiddelapparatet sett betydningen og viktigheten av å utvikle foredlingsgraden av makrell landet i Norge. Dette fordi en ser et interessant potensiale innen området. Det er enighet i næring og virkemiddelapparat om at utfordringe ...
Den norske fiskeindustrien, med unntak av salt- og klippfiskindustrien, har lav inntjening. I forhold til det disponible kvotegrunnlaget, ser det ut til at deler av industrien ikke klarer å generere produkter med et positivt dekningsbidrag (inntekter ÷ variable kostnader). Antall ...
Kjøpers og konsumentenes preferanser når det gjelder emballeringsmetoder for klippfisk er endret. Parallelt med dette blir lovverk som forutsetter emballering av næringsmiddel for salg i butikk skjerpet. Det er derfor avgjørende for Brødrene Sperre å komme opp med en løsning for ...
First Process AS har opparbeidet seg lang erfaring og ledende kompetanse på logistikkleveranser til tradisjonell pelagisk industri, og i de senere år, også til håndtering av laks og ørret.
Våren 2014 har First Process lagt en ny strategi for de neste 5 år. Det skal satses enda s ...
Nofima har tidligere gjort en rekke forsøk med bløgging av både torsk og laks. I 2014 ble det gjennomført en forsøksrekke med bløgging av laks som gav ny innsikt i hvordan koagulering av blodet påvirkes av om fiskens stressnivå ved bløggetidspunkt. Dette arbeidet ble gjort i ...
