Under dagens produksjon av pelagisk fisk ankommer nye paller til anleggene ofte med vogntog. For å oppnå best mulig plassutnyttelse under transport stables pallene slik at annenhver palle blir liggende opp-ned (“anføttes”).
Når pallene skal tas i bruk må de stables på n ...
Background
Rationale for project executionAutomation of fish processing has been recognized as a key factor in maintaining a strong and competitive fish processing industry within the Nordic countries. Approaches for in-line monitoring of quality of raw material and product ...
Tørkede torskehoder er en viktig ressurs som kan gi gode biinntekter hvis den tas hånd om på en riktig og kostnadseffektiv måte. Hovedmarkedet for tørkede hoder er Nigeria. De fleste fiskemottak i Nord-Norge tar imot rund fisk som blir hodekappet og sløyd på mottaksanlegget. Mang ...
Bakgrunnen for dette prosjektet er at næringsaktører innen hvitfiskindustrien ønsker å øke kunnskapen om effekter ved bruk av ulike tilsetningsstoffer og hjelpestoffer i filétproduksjon. Natural White, fosfat, Johannesbrødkjernemel og TQI er alle eksempler på tilsetningsstoffer / ...
Hysebestanden i norsk økonomisk sone synes å være god, og Norge er en sentral aktør i Europa med en stor del av volumene som produseres og selges. Det er kjent at hyse ikke alltid er egnet til filétproduksjon og i perioder ikke tilgjengelig ved kysten hele året. Blant annet er de ...
Norsk fiskeindustri ønsker å kunne ta en sterkere posisjon i markedene og øke lønnsomhet gjennom mer markedstilpassede produkter. Det er et ønske om å kunne komme lengre ut i markedet ved økt grad av bearbeiding. Innen hvitfisksektoren gjelder dette ikke minst ved øke andelen fil ...
MarkedetMarkedet for makrellfilet øker i Japan og Korea. Importørene i disse to landene kjøper i større grad fra Kina der foredlingen skjer i dag.
350.000 tonn landes i Norge der 180.000 tonn eksporteres til Japan. Målet er å øke foredlingen innenlands slik at 25 % av eksp ...
FHF har flere pågående FoU-aktiviteter innenfor tørrfisksektoren. Det legges stor vekt på å formidle resultatene fra disse aktivitetene til bransjen, både innenfor rammene av de enkelte FoU-prosjektene og gjennom samlinger. Dette vil legge et godt grunnlag for kommersiell ut ...
Background
Based on current information (2016), in 2015 about 300,000 tons of mackerel were landed in Norway. More than half of this volume (180,000 tons) was then dispatched unprocessed to Asia for further processing. Only about 2–3 % of the mackerel were filleted in Norway, wh ...
Prosessen med å legge fisk på tørkerivogner er helt manuell i dag og gjennomføres på en måte som er svært arbeidskrevende. Utfordringen er at fisken som skal legges på er sammenklistret med hverandre samtidig som der er en del salt som må fjernes.
Prosessen krever o ...
