FHF-prosjektene vedrørende alternativ matjes-produksjon, har gitt beskrivelser av industrielle prosesser for produkter som var vakt betydelig interesse blant annet hos industrikunder i Tyskland og Ukraina. Ytterligere markedstilpasningsaktiviteter er på gang, og det planlegges re ...
BackgroundValka started in 2009 to work on automatic cutting of pin bones from fish fillets. Valka engaged in a development project with HB Grandi, Samherji and Ný-fiskur. The aim in the first project was set on vertical cut based on 2D analyses. The project was supported by the ...
BackgroundAutomation of pin bone removal is one of the major obstacles that the fish processing industry faces. Different technical approaches have been developed, leading to success in removal of pin bones by pulling in post-rigor salmon, but neither in pre-rigor salmon nor cod. ...
Norsk pelagisk industri eksporterer nesten en million tonn fisk i året. Konkurransen om å levere til lavest mulig pris er hard og marginene små.Den største differansen mellom produsentene i dag ligger i hvorvidt fisken platefryses eller luftfryses. Her skiller Norge seg ut med me ...
FHF har flere pågående FoU-aktiviteter innenfor konvensjonell sektor. Det legges stor vekt på å formidle resultatene fra disse aktivitetene til bransjen, både innenfor rammene av de enkelte FoU-prosjektene og gjennom samlinger og faktaark. Dette vil legge et godt grunnlag for kom ...
BackgroundChange in consumers’ lifestyle has increased their interest for ready-to-use and less time-consuming products. This has motivated the cod industry to develop new products which match consumer needs, as is the case of light salted cod fillets and industrially desalted (p ...
En andel av makrellen, som norske bedrifter eksporterer, går inn som råvare til røyking i utenlandsk videreforedlingsindustri. Siden makrellen primært fryses rund på land i Norge er det kun en liten andel av verdiskapningen som skjer i norsk industri. Hvis industrien ev ...
“Håndlagt” sild og makrell er hel fisk som i dagens pelagiske produksjonsanlegg er pakket manuelt for hånd i kartonger. Produksjon av handlagt pelagisk fisk er ikke i daglig produksjon, men produseres periodevis i sesongen. På grunn av den arbeidskrevende pakkeoperasjonen er dett ...
Aktører i næringen hevder at kvaliteten på hvitfiskråstoff utvikler seg negativt. Det er likevel ikke godt dokumentert hvordan landinger av hvitfisk faktisk fordeler seg langs en “kvalitetsskala” fra feilfritt råstoff som kan brukes til alle anvendelser, til dårlig råstoff som ha ...
Markedsutfordringer: pelagisk og hvit fiskFor pelagiske arter har Nigeria og Egypt i lang tid vært markeder for norske produkter. I øyeblikket er det avsetningsproblemer for hel sild, og med sterkt økende makrellfangster vil en videreutvikling av det afrikanske markedet på ko ...
