Man ønsket å arrangere en større konferanse om tiltak og teknologi som kan bidra til å redusere fiskeflåtens miljøbelastning i utøvelsen av fiske. Spesielt hvilke muligheter flåten har for å redusere sine miljøbelastende utslipp av CO2 og NOx med dagens teknologi, samt økonomiske ...
Kongekrabbe er en ny art, og det er lite erfaring med produksjon og foredling av krabbe. Til nå har en produsert bare stor hankrabbe til konsum. Denne sesongen ble det startet et regulært utryddingsfiske vest av Nordkapp, og dette innbærer nye utfordringer for foredlingsindustrie ...
Tining av råvarer er en tidkrevende prosess. På grunn av lavere varmeledningsevne hos fersk vare enn frossen vare tar tining lengre tid enn frysing. Langtidskonservering av mat ved hjelp av frysing har vært benyttet i Norge i mer enn 150 år, mens det første industrielle utstyret ...
Utviklingen i det europeiske markeder går mot flere utearbeidende kvinner, mindre familier med færre medlemmer, enkelthusholdninger og et mer fragmentert spisemønster. Parallelt er forbrukers tid til og kunnskaper om matlaging i endring. Dette skaper en særlig utfordrende situasj ...
Norges fortrinnNorge har mange naturlige fortrinn for oppdrett av fisk og fangstbasert akvakultur, både rødfisk og hvitfisk. Disse fortrinnene vil være avgjørende for det framtidige konkurransebildet for oppdrett i Norge.
De naturlige fortrinnene er knyttet til miljø og rent hav ...
De tradisjonelle fiskeressursene i den norske fiskerisona er sterkt beskattet, og norske fiskere og eksportører er interesserte i å finne nye drifts- og omsetningsmuligheter. I kystnære områder finnes det mange arter og ressurser som i dag ikke blir utnyttet, selv om det er etabl ...
Norsk havbruksnæring har satt seg en nullvisjon med tanke på rømming. I praksis vi det si at næringen jobber mot et nivå hvor rømt oppdrettsfisk ikke påvirker villfisken negativt. Dette innebærer at andel rømt oppdrettsfisk i en gitt elv holdes under et gitt nivå, spesielt m ...
Det er mange faktorer som spiller inn når unge skal velge utdanning og yrke. Vekten de ulike forholdene tillegges vil variere fra person til person. Bakgrunnen
for prosjektet er den lave rekrutteringen av ungdom generelt og jenter spesielt
til en del realfaglige utdanninger og ...
Det er et økende fokus nasjonalt og internasjonalt fra forbrukergrupper, matvarekjeder, miljøvernorganisasjoner og myndigheter om å dokumentere at all virksomhet foregår i henhold til prinsipper om bærekraft. Med økt oppmerksomhet på miljøeffekter ved matproduksjon, blir det stad ...
Basert på saltfisknæringens ulike saltemetoder og store spekter og kombinasjoner av prosedyrer for salting og modning av saltfisk er det behov for en systematisk studie for å oppnå bedre kunnskap om hvordan saltmodningsprosessen kan styres av parametre som saltetid og temperatur. ...
