Det er mange faktorer som spiller inn når unge skal velge utdanning og yrke. Vekten de ulike forholdene tillegges vil variere fra person til person. Bakgrunnen
for prosjektet er den lave rekrutteringen av ungdom generelt og jenter spesielt
til en del realfaglige utdanninger og ...
Det er et økende fokus nasjonalt og internasjonalt fra forbrukergrupper, matvarekjeder, miljøvernorganisasjoner og myndigheter om å dokumentere at all virksomhet foregår i henhold til prinsipper om bærekraft. Med økt oppmerksomhet på miljøeffekter ved matproduksjon, blir det stad ...
Basert på saltfisknæringens ulike saltemetoder og store spekter og kombinasjoner av prosedyrer for salting og modning av saltfisk er det behov for en systematisk studie for å oppnå bedre kunnskap om hvordan saltmodningsprosessen kan styres av parametre som saltetid og temperatur. ...
Det er behov for å lage en samlet fremstilling eller et kompendium som inneholder de vesentligste krav til slakteprosessen for å tilfredsstille bestemmelsene i slakteforskriften. Dette skal bruks som grunnlag for opplæring i bedriftene og som grunnlag for dokumentasjon overfor ma ...
I prosjektet “Kartlegging av faktorer som påvirker tekstur i laks” (FHF-prosjekt 900086), ble det satt i gang analyser av ulike forhold knyttet til vekst, helse, ernæring og lokalitet. Det ble tatt ut prøver fra laks fra 2007-årgangen på 13 lokaliteter. Fisken ble ...
Det er gjennom bl.a. HASUT (Havbruk, Areal, Samordning og Utvikling i Trøndelag)-prosjektet, Astafjord-prosjektet (et kystsonesamarbeid mellom 12 kommuner i Sør-Troms) og MAREANO-programmet (som kartlegger dybde, bunnforhold, naturtyper og forurensning i norske havområder) gjort ...
Prosjektet er forankret i planen ”Strategi for økt omsetning av farseprodukter”. Bakgrunn for prosjektet er konklusjonene i rapportene:• Hurtigmat – et satsingsområde for produsenter av fiskemat? Av Frost Forretningsutvikling AS. • Hva er potensialet i fisk i dagligvare, fast ...
Prosjektforslaget ble utarbeidet av Nofima Mat (avd. Norconserv AS, Stavanger) og Nofima Marin (avd. Tromsø) på forespørsel og i samarbeid med Kristin Lauritzsen (NSL/NSS). Salting og røyking av laksefisk gjennomføres vanligvis post-rigor (3–5 dager etter slakting). En vikti ...
På tross mange års erfaring med lakseoppdrett i Norge, har vi relativt lite detaljert kunnskap om hvordan miljøforholdene varier i merdene og hvordan fisken takler disse miljøendringene. Hvordan påvirker dette fiskens vekst og metabolisme? Blir den stresset? Reduseres appetitten? ...
Bedriftene i klyngen av sjømatprodusenter og teknologileverandører står overfor felles teknologiske utfordringer, og med mange kapitalsvake SMB-bedrifter er det nødvendig å bringe aktørene på banen på en “myk” måte. Den inkluderende tilnærmelsesmåten som ligger i TEKMAR har demon ...
