Ditt søk på protein ga 172 treff
Som resultat av FHF og Norges forskningsråd sin felles utlysning på området sjømat og human helse våren 2012 har FHF avsatt 45 millioner kr til satsingen gjennom prosjektet “Fish Intervention Studies (FINS) / Spiseforsøk med fisk” (FHF-900842). Målsettingen i prosj ...
Valg av tørketeknologi er en sentral kostnads- og kvalitetsfaktor for produsenter av tørre produkter fra marint råstoff. Dette gjelder både for produkter som inngår som ingrediens i fôr, og for ingredienser beregnet på humant konsum. Varmluftstørker (konveksjonstørker) gir normal ...
Inntak av fisk er vist å ha gunstig betydning for helsen og et regelmessig inntak av omega-3-fettsyrer fra fisk eller fiskeolje er assosiert med lavere forekomst av hjerte- og karsykdom. Både mager og fet fisk er vist å ha gunstige effekter. Dette kan tyde på at det ikke kun er d ...
Marine proteiner hydrolysert fra torskehoder har et proteininnhold og en kvalitet som overgår tradisjonelt fiskemel og gjør dem godt egnet som matingrediens. Proteinene kan også ha en god framtid som helsekost og sportsernæring. Markedet krever proteiner som har god smak, høy nær ...
Et markedsprosjekt for marine proteiner til helse og ernæring i USA (FHF-prosjekt 900058 og RUBIN-rapport 186), gjennomført av Altavida i 2009–2010, konkluderte med at fjerning av uønsket lukt og smak, og øket holdbarhet, er de viktigste utfordringene for at marine proteiner skal ...
Eksporten av tørkede torskehoder opplever svært ustabile og uforutsigbare markeder. Eksporten har tilnærmet stoppet de siste årene. Tradisjonelt har konvensjonell industri hengt hoder til tørking. Dette er en ressurskrevende produksjon når det gjelder tidsbruk og personell, og uf ...
Norge har gjennom internasjonale avtaler forpliktet seg til å ta et særlig forvalteransvar for villaksen. Et mulig alternativ for å redusere risiko for genetisk påvirkning fra rømt oppdrettslaks kan være å benytte steril oppdrettslaks.I dag regnes triploidisering, dvs. at fisken ...
De gunstige helseeffektene av å spise fisk og andre marine matprodukter er velkjente. I senere tid er det kommet ny kunnskap som indikerer at dette ikke bare er knyttet til inntak av omega-3-fettsyrer, men at inntak av fiskeprotein også kan ha betydning for helseeffektene av fisk ...
Ensilerte fiskebiprodukter fra havbruk har vært benyttet som fôrmiddel til pelsdyr helt siden 1980-tallet. Det har vært tillatt brukt som fôrmiddel både med og uten forutgående varmebehandling. Ved omorganiseringen av hele matforvaltningen i Europa og overgang til risikobase ...
30 % av totalkvantumet i fiskeri- og havbruksnæringen er tilgjengelig som restråstoff. Analyse av marint restråstoff 2013 viser at det er 870 000 tonn restråstoff tilgjengelig fra fiskeri- og havbruksnæringen. 70 % av dette utnyttes, og det er kun fra hvitfisk at det er kvantum ( ...
