Produksjon av salt- og klippfisk har lange tradisjoner i Norge. I utgangspunktet blir fersk eller tint, sløyd og hodekappet fisk flekket, dvs. skåret langs ryggbeinet slik at fisken kan brettes ut som en stor trekant. Mesteparten av ryggbeinet med blodranden blir fjernet i flekke ...
Trålflåten har som mål å levere produkter av torsk, hyse og sei av så høy kvalitet som praktisk mulig. Dette kan skje gjennom korttids levendelagring, økt effektivitet og høy grad av automatisering. Fremtidens produksjonslinjer om bord må ha fleksibilitet og være tilpasset varier ...
Prissetting av pelagisk fisk er i stor grad basert på individvekt og fastsatte vektklasser. Det er derfor av stor betydning å ha et godt estimat på vektfordelingen til fisken i hele verdikjeden, fra fangst til produkt. Vektfordelingsestimatet blir brukt når fangsten skal auksjone ...
Den raske og utholdende makrellen jakter til enhver tid på det beste mattilbudet. Makrellbestanden er nå rekordstor og sammen med temperaturstigninger har dette ført til at deler av bestanden har vandret lengre vestover og inn i islandske farvann.
Sonetilhørigheten er d ...
En helse, miljø og sikkerhet (HMS)-arbeidsgruppe bestående av representanter fra Fiskarlaget, Sjøfartsdirektoratet, SINTEF, forsikringsselskaper, Norsk Sjømannsforbund, Norges Kystfiskarlag og FHF har kommet frem til at det er behov for en lettfattelig stabilitetsguide for m ...
Kostnader og utslipp forbundet med drivstofforbruket er en av de sentrale utfordringene i den norske fiskeflåten. Disse utfordringene har blitt møtt dels med utvikling på utstyrssiden og dels med forbedringer på driftssiden. Fartøyene i den norske fiskeflåten er i ferd med å bli ...
Salg av levende kongekrabbe har de siste årene økt betydelig, og utgjorde ca. 10 % av kongekrabbefangsten i sesongen 2012/2013. Salg av levende kongekrabbe er en voksende trend og har et betydelig verdiskapingspotensial. Selv om kongekrabbe har alle naturgitte forutsetninger for ...
Sortering av pelagisk fisk basert på vekt gjøres i dag ved hjelp av rullegraderere og manuell etterkontroll. Rullegradererne er beheftet med forholdsvis røff håndtering av fisken og stor grad av usikkerhet i nøyaktigheten av sorteringen. Stor fisk vil ofte forekomme blant småfisk ...
Gjennomføringen av årets torskefiskeri avdekket fornyet behov for å fokusere på fangstbehandling, fra fisken fanges til den er klar for konsument. Store kvoter, høy tilgjengelighet og lave priser pekes ut som viktige faktorer til at det blir økt innslag av dårlig kvalitet på ...
Den norske forvaltningen av hval er tuftet på FNs havrettskonvensjon. Hvalforvaltningen er basert på den best tilgjengelige vitenskapelige kunnskapen om bestanden og på råd fra Den internasjonale hvalfangstkommisjonen – IWC. Norges offisielle syn i tilknytning til hvalfangst er b ...
