FHF har flere pågående FoU-aktiviteter innenfor tørrfisksektoren. Det legges stor vekt på å formidle resultatene fra disse aktivitetene til bransjen, både innenfor rammene av de enkelte FoU-prosjektene og gjennom samlinger. Dette vil legge et godt grunnlag for kommersiell ut ...
Background
Based on current information (2016), in 2015 about 300,000 tons of mackerel were landed in Norway. More than half of this volume (180,000 tons) was then dispatched unprocessed to Asia for further processing. Only about 2–3 % of the mackerel were filleted in Norway, wh ...
Prosessen med å legge fisk på tørkerivogner er helt manuell i dag og gjennomføres på en måte som er svært arbeidskrevende. Utfordringen er at fisken som skal legges på er sammenklistret med hverandre samtidig som der er en del salt som må fjernes.
Prosessen krever o ...
Det endrede markedet for salt- og klippfisk til ferdig utvannede produkter, convenience-produkter (CoPro), er en utfordring for den norske industrien. Det er i dag få og små aktører som produserer disse produktene til innlandsmarkedet. Det er også utfordrende å produsere CoPro me ...
Fangsten av kongekrabbe har stabilisert seg på litt under 2000 tonn per år og utviklingen på landsiden har gått mot større andel levende eksport. I 2015 var den norske fangsten av snøkrabbe på ca. 9000 tonn, hvorav ca. 20 % ble levert levende til anlegg på land.
Prosjekt ...
Innmat som restråstoff fra hvitfisk er i dag en ressurs som i stor grad ikke er utnyttet økonomisk. En del produsenter sløyer manuelt for å sikre at innmaten er hel, noe som gir betydelig høyere pris for enkelte fraksjoner av innmaten. På grunn av at sløyemaskinene i dag skjærer ...
Norges sjømatråd har sammen med næringen definert en Norsk Standard (NS 9406:2013) som er knyttet opp til et kvalitetsmerke for skrei. Kvalitetsmerket er en lovnad til kjøper om at skreien oppfyller de kvalitetskrav som standarden setter. Kvalitetskravene i standarden omhandl ...
I 2014 ble det landet omlag 350 000 tonn makrell i Norge. Makrellen blir rundfrossen og omsatt i eksportmarkedet, kun 4–5 % blir videreforedlet til filet i Norge. FHF har sammen med næringen og det øvrige virkemiddelapparatet sett betydningen og viktigheten av å utvikle foredling ...
BackgroundAutomation of fish processing has been recognized as a key factor in maintaining strong and competitive fish processing industry within the Nordic countries. 3-D imaging information of fish anatomy is an important tool in development of innovative processing methods and ...
Hysebestanden i norsk økonomisk sone synes å være god, og Norge er en sentral aktør i Europa med en stor del av volumene som produseres og selges. Det er kjent at hyse ikke alltid er egnet til filétproduksjon og i perioder ikke tilgjengelig ved kysten hele året. Blant annet er de ...
