“FoU-strategi og –ledelse” er et 15 studiepoengs videreutdanningstilbud for sjømatnæringen i regi av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). Kurset leveres av Universitetet i Tromsø i samarbeid med Nofima.
Tilbudet er en del av kompetanseprogrammet for FoU-st ...
Gjennomføringen av årets torskefiskeri avdekket fornyet behov for å fokusere på fangstbehandling, fra fisken fanges til den er klar for konsument. Store kvoter, høy tilgjengelighet og lave priser pekes ut som viktige faktorer til at det blir økt innslag av dårlig kvalitet på ...
Prosjektet er en oppfølging av FHF-prosjektet Resource utilisation and eco-efficiency of Norwegian salmon farming in 2010 (FHF-900568).
Globalt står man ovenfor store utfordringer med å produsere nok mat til jordas økende befolkning samtidig som miljøet ivaretas. Økningen i pro ...
Marine proteiner og peptider er spådd å bli den neste store utviklingen innenfor marin ingrediensindustri. Ernæringsmessige og helsemessige effekter fra marine proteiner/peptider ønskes utnyttet industrielt. Mange utfordringer, ikke minst regulatoriske godkjenninger, må forseres ...
Den norske forvaltningen av hval er tuftet på FNs havrettskonvensjon. Hvalforvaltningen er basert på den best tilgjengelige vitenskapelige kunnskapen om bestanden og på råd fra Den internasjonale hvalfangstkommisjonen – IWC. Norges offisielle syn i tilknytning til hvalfangst er b ...
Alternative energibærere og redusert energiforbruk i fiskeflåten er et tema som er aktuelt, og som stadig aktualiserer seg selv mer og mer. Bakgrunn for forprosjektet er at Selfa Arctic er i gang med utvikling av eldriftsløsninger for mindre fartøyet med lavere effektbehov, ...
Pelagisk næring er Norges klart største næring basert på villfanget fisk. Norges andel av sild og makrell vil utgjøre over 750 000 tonn i 2013 og i tillegg kjøpes fisk fra andre land som prosesseres og foredles i norsk pelagisk industri. Total verdiskaping i sektoren var i 2011 8 ...
Forskning og erfaring ved produksjonsanleggene av saltfisk har vist at de første dagene etter innsalting av fisken er viktige for både utbytte og kvalitet. Eksempelvis har saltemetoden som benyttes de første minuttene og timene i salteprosessen stor innvirkning på utbytte på salt ...
De mest lønnsomme sjømatproduktene, er de som omsettes levende og når markedet i god tilstand. For å kunne omsette levende sjømat er man avhengig av å håndtere dyrene på riktig måte og i størst mulig grad imøtekomme dyrenes fysiologiske behov i de ulike leddene av verdikjeden. Fo ...
Basert på lovende resultater fra prosjektet “Alternativ produksjon av matjessild” (FHF-900765) ønsker næringen å utvikle oppskalerte prosesser for produksjon av lettsaltede varianter av sild, samt å foreta undersøkelser i markedet, som kan legge til rette for fullskal ...
