Det er ønskelig å synliggjøre kongekrabben sin betydning for næring og befolkning i nord. Dette ønsker en å få gjort gjennom å arrangere en konferanse som skal samle forskning, forvaltning og politiske myndigheter og der i gjennom skape en felles plattform for videre utvikli ...
I slutten av mai 2011 arrangerte FHF Strategisamling for området pelagisk industri, der restråstoffutnyttelse var hovedtema. SINTEF Fiskeri og havbruk (SFH) var invitert til å holde foredrag om temaet teknologibehov for utnyttelse av restråstoff fra sildefiletering.FHFs Fagg ...
Tørrfisk henger ute og blir derfor påvirket av de vær- og temperaturforhold som forekommer i hengeperioden. Selv om det er kjent at kvaliteten på tørrfisken i stor grad påvirkes av været, så er det en klar holdning fra aktørene i tørrfisknæringen at en skal videreføre tradisjonel ...
I 2011 er kvoten for norsk vårgytende sild (NVG) 988 000 tonn. I 2010 utgjorde NVG-sild over 40 % av totalkvoten av pelagisk fisk på norsk sokkel. I 2011 vil ca. 400 000 tonn NVG-sild fileteres. Av dette kvantumet utgjør restråstoff ca. 200 000 tonn. I dag benyttes mesteparten av ...
Den teknologiske utvikling for de ulike tørkeløsningene fram til 2000 har vært styrt av leverandører. Den gang var man mest opptatt av rasjonelle driftsforhold og lavere kostnader for tørkene. Sterkt økende energi- og driftkostnader medførte ny FoU-aktivitet med vekt på tørk ...
Den nye kvalitetsforskriften for produksjon av salt- og klippfisk er ikke på plass ennå, men forslaget som foreligger tyder på at det vil bli stilt følgende krav til salt ved produksjon av saltfisk:§ 33. Krav til saltSalt skal tilfredsstille følgende krav:
A. saltet skal ...
Norsk pelagisk industri ønsker å se på mulighetene for vekst og bedre integrering mot de viktigste målmarkedene. Slik situasjonen er i dag vanskeliggjør nasjonal og europeisk lovgivning muligheter for vertikal vekst oppstrøms og horisontal vekst. Derimot er det muligheter for vek ...
Spindelfisk har våren 2010 gjennomført et tørrfiskprosjekt i Oslo med finansiering fra Eksportutvalget for fisk (EFF), Norges Råfisklag og Landsdelsutvalget, samt markering av tørrfisk på Kystens Dag, finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). Spindelfisk h ...
Høstingsmønsteret av NVG-sild har endret seg de siste 10 årene. Stadig større kvanta blir landet i perioden januar–mars, en periode med relativt dårligere kvalitet, sammenlignet med perioden oktober–januar.
Med utsikter til lavere totalkvoter de nærmeste årene vil det væ ...
Skinn utgjør omkring 5 % av rundfiskvekten til hvitfisk. Dette betyr at store mengder skinn kan samles som biprodukt fra filétindustrien. Hovedkomponenten i fiskeskinn er proteinet kollagen som utgjør ca. 70 % av tørrstoffet. Ved kjemisk behandling kan kollagen omdannes til gelat ...
