Ditt søk på protein ga 172 treff
Størrelsen på dagens sildefangster setter svært høye krav til produksjons- og innfrysingskapasitet, og begrenser mulighetene for optimal produktdifferensiering. Kvaliteten på landet råstoff varierer. Ofte består det av fangster fra flere kast, og det vil dermed ha ulik alder og l ...
Norge eksporterte sjømat for 45 milliarder kr i 2009. Av dette utgjorde produkter fra ville bestander 19 milliarder kr. Historien har vist at foredling og eksport fra ville bestander stilles overfor to store utfordringer – usikkerhet knyttet til kvalitet og usikkerhet knyttet til ...
Det er et behov i markedet for klippfisk og saltfisk der svarthinnen er fjernet.
Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond og Bacalaoforums handlingsplan ”Prioriterte innsatsområder for Bacalaoforum 2009–2010” setter blant annet fokus på ”Utvikling av automatisert løs ...
Det er et ønske om å øke forbruket av fisk og grønnsaker i storkjøkkensektoren. Man tenker seg at dette kan oppnås ved bruk av ny prosesserings- og pakketeknologi anvendt på sunne og næringsrike fiskeslag som laks, torsk og sei. Man vil spesielt ta for seg lavprisede arter (sei) ...
Basert på saltfisknæringens ulike saltemetoder og store spekter og kombinasjoner av prosedyrer for salting og modning av saltfisk er det behov for en systematisk studie for å oppnå bedre kunnskap om hvordan saltmodningsprosessen kan styres av parametre som saltetid og temperatur. ...
Infeksjoner som skyldes infeksiøs lakseanemivirus fører til en av de mest tapsbringende sykdommer norsk oppdrettsnæring sliter med. Viruset og sykdommen er påvist i Skottland, Canada, USA, Færøyene, Chile i tillegg til Norge. Dette betyr at land som har lakseoppdrett som en vikti ...
BackgroundThis project gathers Norwegian expertise on both viral and host factors affecting viral disease progression. We focus on infectious salmon anaemia virus (ISAV) and infectious pancreatic necrosis virus (IPNV), both representing major disease problems in Norwegian aquacul ...
Gjennom forprosjektet “Fastere laks” (FHF-prosjekt 571024) og arbeidsmøte (workshop) som ble gjennomført i februar 2008, ble tekstur og årsaker til bløt laksefilét drøftet. Mange oppdrettere og produsenter har registrert at bløt tekstur har forekommet. Laks som er bløt i kjø ...
For å kunne øke verdiskapningen i laksenæringen er det viktig å identifisere objektive og målbare, parametere som utgjør de største kvalitetsutfordringene, hvor eventuelle kvalitetsfeil oppstår og hvilke tiltak som bør iverksettes for å unngå at disse kvalitetsfeilene forek ...
