Det er to hovedfaktorer som innvirker på tørrfiskkvaliteten. Råstoffet er av stor viktighet, både med hensyn på fangstskader, føringsmetoder og lagring før henging. Selve tørkingen på hjell er den andre viktige faktoren for å oppnå kvalitet på sluttproduktet. I 2008 ble det gjenn ...
Møreforsking gjennomførte i 2007/2008 en statusanalyse for utnyttelse av biråstoff fra torskeoppdrett (RUBIN-rapport 163). Det viste seg at lever i oppdrettstorsk avviker fra villtorsk mht. til mengde og kvalitet og at det er behov for nærmere karakterisering mht. holdbarhet ...
Den vitenskapelige kunnskapen om hvilke sjøbunnstyper de ulike redskapsgruppene i den norske fiskeflåten opererer på er svært mangelfull. Dersom slik kunnskap oppnås så vil dette blant annet kunne danne grunnlaget for utvikling av mer energi- og miljøvennlige fiskemetoder. Det vi ...
I ”Nasjonalt program for kartlegging av marine naturtyper” har kartlegging av gytefelter fokusert på torsk, og gytefeltene har blitt plassert i tre kategorier: Kategori A som er nasjonalt viktige og omfatter gytefelter for store bestander av kommersielt interessant fisk, for ...
Skagerakkysten har svært lange tradisjoner innen transport og lagring av levende sjømat. Det var her teiner først ble brukt til fiske etter torsk i 1850-årene og det har de siste 25 årene vært mange mindre aktiviteter innen fangstbasert akvakultur (oppfôring) på torsk. De viktigs ...
Prosjektet har til hensikt å belyse hvordan nye og avanserte tekniske løsninger utviklet for andre fartøytyper kan implementeres på mindre kystfartøy for å oppnå høyere energieffektivitet og bedre sikkerhet.
Studien vil se nærmere på følgende hovedområder:• drivstofføkonomi ...
Marine fartøy, inkludert fiskefartøy, er betydelig bidragsytere til de totale NOx-utslippene i alle større maritime nasjoner. I tillegg til dette kritiske miljøspørsmålet, har de dramatiske variasjonene i drivstoffprisene den siste tiden satt store deler av den internasjonale fis ...
Fra 1. januar 2010 ble det innført obligatorisk merking av fangst-/slaktedato på alle ferske fiskeprodukter som omsettes til forbruker i Norge. Dette innebærer at alle aktører og forbrukere vil få opplyst hvor lang tid som har gått siden fisken ble fanget. Man antar at denne ...
Notfiskeriene i Nord-Atlanteren har tradisjonelt vært såkalte volumfiskeri som naturlig nok har ført til en del slipping av enten deler eller hele fangsten. Tidligere og lang tids fangstmønster med store kvanta fisk og lave priser i de pelagiske fiskeriene, har ført til en del sl ...
Fjerning av tykkfiskbein pre-rigor synes å være det viktigste problemet å løse for å få til et vesentlig skifte fra hel fisk til filét hos kundene. De vil da ha mulighet for å fjerne hele filét-linjen og spare fullt ut den bemanningen som er involvert i filétprosessen. Man s ...
