BackgroundSeveral environmental labelling systems for both captured and farmed fish have been developed during the last decade. For the consumer and the industry the variety of different labels can be confusing and their scope and impact is unclear. A three years network project ...
Lakselus utgjør en stor utfordring for oppdrett av laks og er samtidig et alvorlig problem for vill laksefisk. Bekjempelse av lakselus er den største utfordringen lakseoppdrettsnæringen nå står ovenfor. Registreringer av flere tilfeller av resistens og nedsatt følsomhet mot terap ...
Bedriftene i klyngen av sjømatprodusenter og teknologileverandører står overfor felles teknologiske utfordringer, og med mange kapitalsvake små og mellomstore bedrifter er det nødvendig å bringe aktørene på banen på en “myk” måte gjennom en arena som TEKMAR.
Den inklud ...
Klippfiskeksporten fra Norge har to hovedmarkeder, Portugal og Brasil. Disse representerer både i kvantum og verdi godt over halvparten (65 % i 2008) av den totale klippfiskeksporten fra Norge. Imidlertid er de to markedene grunnleggende forskjellige. Norske produsent ...
Behov for bedre og jevnere lagringsforhold i fiskediskLagringstemperatur og restholdbarhet er et stadig tilbakevendende tema i forskningsverdenen, faglitteraturen m.v. Norske media har også hatt jevnlig rettet oppmerksomheten mot kvaliteten i fiskedisker og Mattilsynet gjennomfør ...
I den senere tid har det vært sykdomsutbrudd ved enkelte anlegg som produserer laks og ørret. Når sykdomsutbruddene oppstår har det vært behov for å slakte eller avlive store mengder fisk på kort tid. Når et stort antall fisk skal slaktes eller avlives på kort tid krever det ...
For å kunne øke verdiskapningen i laksenæringen er det viktig å identifisere objektive og målbare, parametere som utgjør de største kvalitetsutfordringene, hvor eventuelle kvalitetsfeil oppstår og hvilke tiltak som bør iverksettes for å unngå at disse kvalitetsfeilene forek ...
Norsk fiskeindustri ønsker å produsere produkter som skal være trygge å spise. Noen bedrifter sliter periodevis med Listeria både i produksjonsmiljøet og i ferdige produkter. Selv om ikke alle bedrifter har slike problemer, er det til nytte for hele næringen mht omdømme og handel ...
Manglende kunnskap og forståelse av det europeiske markedet for krabbe, har ført til en ubalanse mellom tilbud og etterspørsel av krabbe spesielt i 2007, men også i 2008. Dette er ikke bare et norsk fenomen, men gjelder mer eller mindre hele den europeiske krabbenæring.
...
