Omtrent 20 % av verdens akvakulturproduksjon kommer fra fangstbasert akvakultur (FBA) og de økonomiske motivasjonene kan variere fra å forbedre fiskens kvalitet ved hjelp av sulting (brisling eller loddetorsk), påvekst eller oppfôring (ål eller tunfisk) eller strategiske kombinas ...
Prosjektet “Utvikling av nytt trålkonsept for reketrål” har vært finansiert av Forskningsfondet FHF og var initiert med bakgrunn i interessante og nyttige observasjoner i andre FoU-prosjekter. Prosjektet er gjennomført i samarbeid mellom Havforskningsinstituttet og SINTEF Fiskeri ...
FHF har besluttet å satse tyngre på markedsforskning knyttet til sjømatnæringen. I den anledning har Referansegruppen for markedsforskning i FHF besluttet å innstille på å få utarbeidet en oversikt over pågående og gjennomført markedsforskning om sjømat.Med markedsforskning ...
Bakgrunn for opprettelse av dette prosjektet er at det ønskes å dokumentere forskjeller mellom tint og fersk filét for å støtte opp under resultater fra prosjektet “Britiske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filét fra torsk” (FHF-prosjekt 900444). Industrien har formidlet ø ...
Fiskerne som fanger taskekrabbe i dag har få insentiver til å lete etter god kvalitet. I hovedsak får en betalt etter to prisklasser, over 10 % konsumkrabbe og under 10 % konsumkrabbe. I markedet har derimot kvaliteten mye å si for konkurransedyktigheten til den norske næringen o ...
Bestanden av nordøstarktisk torsk og nordøstarktisk hyse er nå i god forfatning. For øyeblikket er gytebestanden høy for begge arter, og det er relativt mye umoden hyse i bestanden. Det ser altså forholdsvis lyst ut for hysebestanden de nærmeste årene dersom den forvaltes i henho ...
Tradisjonelt sett har to kategorier filetprodukter av hvitfisk vært dominerende i det britiske markedet, fersk og fryst filet. Ferske produkter distribueres gjennom manuelle fiskedisker eller brettpakkede, selvbetjente produkter. Fryste produkter finner man i frysedisken. Et alte ...
Nedkjølt sjøvann, såkalt RSW (refrigerated sea water), til kjøling av hvitfiskarter som torsk, hyse og sei har etter hvert fått et stort omfang om bord på snurrevad- og notfartøy (sei). Dette er gjerne fartøy som også fisker pelagiske arter som sild og makrell. RSW er derfor en r ...
Linedrift blir av flere aktører i verdikjeden trukket frem som et satsingsområde for kystflåten. Landindustrien fremhever kvalitetsaspektet, og for fiskerne er dette et redskap som er godt egnet til å øke totalverdien av torskekvoten ved at line gir mer bifangst av andre arter. S ...
En viktig kategori produkter fra norsk fiskerinæring er ulike filetprodukter av hvitfisk. I 2008 eksporterte norske aktører ferske fileter av torsk, sei og hyse for kr 466 millioner, mens eksportverdien på fryste fileter av de samme artene var på kr 1,220 milliarder. Til sam ...
