Prosjektnummer
901822
Utvikling av hurtigtest for påvisning av listeria i havbruksnæringen: Et mulighetsstudium
-
Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø
Delrapport 1: Hurtigmetoder på markedet. Rapport 18/2023 utgitt 07/2023. Birgitte Moen, Solveig Langsrud og Annette Fagerlund. Nofima.
Bakterieslekten listeria består av flere arter der Listeria monocytogenes er den som forårsakersykdom hos mennesker. L. monocytogenes er en av de matpatogene bakteriene man bekymrer seg mest over i norsk matindustri da den er vanlig forekommende i naturen og produksjonsmiljø. Årsaken til listeria-smitte er som oftest inntak av kontaminerte spiseklare produkter.
Det er viktig for sjømatnæringen med best mulig kunnskap om nye løsninger for forebygging og håndtering av listeria. FHF ønsker i den forbindelse å finansiere et mulighetsstudium for å avklare om det er faglig og teknisk mulig å utvikle en metodikk som påviser eventuell forekomst av listeria i løpet av 20–30 minutter og hvilke økonomiske kostnader som eventuelt vil kreves.
Det er viktig for sjømatnæringen med best mulig kunnskap om nye løsninger for forebygging og håndtering av listeria. FHF ønsker i den forbindelse å finansiere et mulighetsstudium for å avklare om det er faglig og teknisk mulig å utvikle en metodikk som påviser eventuell forekomst av listeria i løpet av 20–30 minutter og hvilke økonomiske kostnader som eventuelt vil kreves.
Hovedmål
Å kartlegge om en utvikling av hurtigtest (20–30 minutter) for påvisning av listeria i havbruksnæringen er gjennomførbart.
Delmål (med tilhørende arbeidspakker (AP-er))
Å kartlegge om en utvikling av hurtigtest (20–30 minutter) for påvisning av listeria i havbruksnæringen er gjennomførbart.
Delmål (med tilhørende arbeidspakker (AP-er))
• Å kartlegge funksjonelle spesifikasjoner og nåværende metodikk (AP1).
• Å kartlegge funksjonelle spesifikasjoner for den ideelle hurtigtesten.
• Å gi en faglig oversikt over eksisterende tester på markedet og teknologien bak.
• Å gi en oversikt over sensitivitet, tid og eventuell validering etter ISO 16140-2:2016 for de mest lovende metodene.
• Å kartlegge nye lovende metoder og teknologier (AP2).
• Å gi en sammenfatning av mulighetsrommet til nåværende teknologier og vurdere gjennomførbarheten av å utvikle en ny og raskere test.
• Å vurdere de økonomiske kostnadene knyttet til utvikling og validering av en ny hurtigtest.
• Å ferdigstille rapport som også identifiserer vesentlige kunnskapshull og FoU-behov for å sikre raks og sikker kontroll av listeria på laks i havbruksnæringen i fremtiden.
• Å formidle kunnskap om eksisterende og framtidige hurtigmetoder (AP3).
• Å presentere resultater i bransjeblader, bransjemøter, nyhetssaker og rapporter.
• Å kartlegge funksjonelle spesifikasjoner for den ideelle hurtigtesten.
• Å gi en faglig oversikt over eksisterende tester på markedet og teknologien bak.
• Å gi en oversikt over sensitivitet, tid og eventuell validering etter ISO 16140-2:2016 for de mest lovende metodene.
• Å kartlegge nye lovende metoder og teknologier (AP2).
• Å gi en sammenfatning av mulighetsrommet til nåværende teknologier og vurdere gjennomførbarheten av å utvikle en ny og raskere test.
• Å vurdere de økonomiske kostnadene knyttet til utvikling og validering av en ny hurtigtest.
• Å ferdigstille rapport som også identifiserer vesentlige kunnskapshull og FoU-behov for å sikre raks og sikker kontroll av listeria på laks i havbruksnæringen i fremtiden.
• Å formidle kunnskap om eksisterende og framtidige hurtigmetoder (AP3).
• Å presentere resultater i bransjeblader, bransjemøter, nyhetssaker og rapporter.
Prosjektet vil gi næringen en oversikt over ulike metoder på markedet med fordeler og utfordringer. Prosjektet vil videre gi en oversikt over mulighetsrommet for å utvikle en raskere metode for deteksjon av listeria. Prosjektet vil gi et grunnlag for å vurdere mulighetene for en innsats i utvikling av enda raskere deteksjonsmetoder til bruk i sjømatnæringen.
Prosjektet er organisert i følgende arbeidpakker:
Arbeidspakke 1
Arbeidspakke 1
Kartlegge funksjonelle spesifikasjoner til den ideelle hurtigtesten og gi en oversikt over dagens status. I tillegg til et litteraturstudium vil det bli utført én markedsundersøkelse og én brukerundersøkelse.
Arbeidspakke 2
Utarbeide en oversikt over nye lovende metoder og teknologier og mulighetsrommet for å utvikle en ny hurtigmetode for listeria. Lage en oversikt/database over metoder/teknologi med egenskaper/fordeler/ulemper samt en oversikt over metoder med potensiale for forbedring/nye konsepter. Identifisere barrierer for videreutvikling og kommersialisering og vurdere de økonomiske kostnadene knyttet til utvikling av ny hurtigmetode i samarbeid med utstyrsleverandører.
Arbeidspakke 3
Spre kunnskap om muligheter og begrensninger med hurtigmetoder for påvisning av listeria til norsk laksenæring og andre interessenter (fagrapporter, bransjemøter, webinar, Nofimas kanaler).
Følgende formidling er planlagt:
• Fagrapporter vil legges ut på FHFs nettside
• Bransjemøter og webinar for næringen
• Resultater gjøres kjent gjennom oppslag på Nofimas nettside og gjennom sosiale medier.
• Fagrapporter vil legges ut på FHFs nettside
• Bransjemøter og webinar for næringen
• Resultater gjøres kjent gjennom oppslag på Nofimas nettside og gjennom sosiale medier.