Prosjektnummer
901670
Dokumentasjon og testing av alternative materialer til plast
Plastavfall brytes langsomt ned og utgjør en overveldende del av
marin forsøpling. Den britiske “fish & chips”-næringen har nylig
utfordret norske produsenter om å redusere plastforbruket på
ombordfryst filet. Det brukes opp mot 3 meter plastfilm per
kartong, og beregninger viser at på en normal tur kan det gå med
rundt 150 km plastfilm.
EUs strategiske mål er ambisiøse: Innen 2030 skal all plastemballasje på det europeiske markedet enten resirkuleres eller materialgjenvinnes på en kostnadseffektiv måte. Dette prosjektet skal vurdere en emballasjeløsning som søker å tilfredsstille to strategier utfra et bærekraftperspektiv: 1) benytte materialer fra fornybare kilder og 2) benytte materialer som er resirkulerbare.
Valg av emballasje har stor betydning for holdbarheten og mattrygghet på fryste produkter. Den beskytter mot uttørking og kontaminering under lagring og transport. Dette er særlig viktig for produkter med lang holdbarhetstid, slik som fryste fiskevarer. Det er derfor nødvendig å gjennomføre testing under reelle forhold for å sikre holdbarhet og kvalitet på fiskevarene. I tillegg må slike tester vurdere ivaretakelse av materialegenskaper i emballasjen over tid.
Gaia BioMaterials står bak et biologisk nedbrytbart plastalternativ (Biodolomer®) som i stor grad baseres på fornybare råvarer. Emballasjen som skal vurderes i dette prosjektet vil i dag oppstå og håndteres som avfall utenfor Norge, siden innenlandskonsumet kun utgjør en neglisjerbar andel av totalvolumet sjøfryst filet fra hvitfisk. Vurderinger rundt avfallshåndtering av emballasjen må baseres på infrastruktur og lokale forhold der emballasjen oppstår som avfall.
Marin forsøpling og plast i havet har stor innvirkning på offentlighetens oppfatning av sjømatindustrien, og kan på den måten påvirke eksportmarkedet for norsk sjømat. I takt med økende miljøbevissthet i samfunnet, etterspør dagligvarekjeder og forbrukere i større grad bærekraftig emballasje laget av fornybare materialer. Tydelig kommunikasjon og informasjon om produktet, og bevisstgjøring hos forbruker/mottaker, er en viktig faktor for å sikre høyest mulig miljøgevinst i en avfallssammenheng.
Prosjektet kan ha overlapp og dra nytte av de pågående prosjektene “Kartlegging og optimalisering av industrielle konsepter for refresh-produkter av hvitfisk (ReFresh)” (FHF-901596) og HOLDBART (internt prosjekt om holdbarhet og emballering i SINTEF Ocean). Det vil også søkes å gjennomføre forsøk i samspill med prosjektet “Automatisk sortering og interleave-pakking av filet ombord” (FHF-901490).
EUs strategiske mål er ambisiøse: Innen 2030 skal all plastemballasje på det europeiske markedet enten resirkuleres eller materialgjenvinnes på en kostnadseffektiv måte. Dette prosjektet skal vurdere en emballasjeløsning som søker å tilfredsstille to strategier utfra et bærekraftperspektiv: 1) benytte materialer fra fornybare kilder og 2) benytte materialer som er resirkulerbare.
Valg av emballasje har stor betydning for holdbarheten og mattrygghet på fryste produkter. Den beskytter mot uttørking og kontaminering under lagring og transport. Dette er særlig viktig for produkter med lang holdbarhetstid, slik som fryste fiskevarer. Det er derfor nødvendig å gjennomføre testing under reelle forhold for å sikre holdbarhet og kvalitet på fiskevarene. I tillegg må slike tester vurdere ivaretakelse av materialegenskaper i emballasjen over tid.
Gaia BioMaterials står bak et biologisk nedbrytbart plastalternativ (Biodolomer®) som i stor grad baseres på fornybare råvarer. Emballasjen som skal vurderes i dette prosjektet vil i dag oppstå og håndteres som avfall utenfor Norge, siden innenlandskonsumet kun utgjør en neglisjerbar andel av totalvolumet sjøfryst filet fra hvitfisk. Vurderinger rundt avfallshåndtering av emballasjen må baseres på infrastruktur og lokale forhold der emballasjen oppstår som avfall.
Marin forsøpling og plast i havet har stor innvirkning på offentlighetens oppfatning av sjømatindustrien, og kan på den måten påvirke eksportmarkedet for norsk sjømat. I takt med økende miljøbevissthet i samfunnet, etterspør dagligvarekjeder og forbrukere i større grad bærekraftig emballasje laget av fornybare materialer. Tydelig kommunikasjon og informasjon om produktet, og bevisstgjøring hos forbruker/mottaker, er en viktig faktor for å sikre høyest mulig miljøgevinst i en avfallssammenheng.
Prosjektet kan ha overlapp og dra nytte av de pågående prosjektene “Kartlegging og optimalisering av industrielle konsepter for refresh-produkter av hvitfisk (ReFresh)” (FHF-901596) og HOLDBART (internt prosjekt om holdbarhet og emballering i SINTEF Ocean). Det vil også søkes å gjennomføre forsøk i samspill med prosjektet “Automatisk sortering og interleave-pakking av filet ombord” (FHF-901490).
Hovedmål
Å dokumentere effekten av Biodolomer® som et alternativ til plast brukt til interleave-pakking for å redusere plastforbruk i fiskerinæringen ved å ta i bruk nye emballasjeløsninger basert på gjenvinnbare materialer.
Delmål
• Å identifisere og avklare utfordringer knyttet til praktisk bruk.
• Å vurdere konsekvenser ved bruk av Biodolomer® som erstatning for plast.
Å dokumentere effekten av Biodolomer® som et alternativ til plast brukt til interleave-pakking for å redusere plastforbruk i fiskerinæringen ved å ta i bruk nye emballasjeløsninger basert på gjenvinnbare materialer.
Delmål
• Å identifisere og avklare utfordringer knyttet til praktisk bruk.
• Å vurdere konsekvenser ved bruk av Biodolomer® som erstatning for plast.
Resultater fra dette prosjektet vil på kort sikt kunne bidra til
innføring av plastalternativ som kan tilfredsstille økende krav fra
kunder og forbrukere som etterspør bærekraftig emballasje.
På tross av økte kostander, vil bruk av plastalternativ likevel ha
potensiale til å gi positive økonomiske effekter for produsentene på
lengre sikt. Miljøvennlige emballasjeprodukter vil bidra til å styrke
omdømmet til norsk sjøfrossen filet, og kan på sikt være et viktig
tiltak for å sikre markedsandeler og fremtidig eksport. Økt
emballasjekost kan også hentes igjen gjennom økt pris til kjøper,
siden en tydelig miljøprofil gir kjøper et konkurransefortrinn.
Pristillegget per kilo ved bruk av plastalternativet utgjør også en
begrenset andel av gjennomsnittlig eksportpris for sjøfrosset filet
av torsk og hyse (< 1 %).
Marin forsøpling og plast i havet har stor innvirkning på offentlighetens oppfatning av sjømatindustrien. Resultater fra prosjektet har stor overføringsverdi til andre deler av sjømatindustrien. Norsk sjømatnæring kan innta en ledende posisjon i markedet ved å ta i bruk og fremme mer miljøvennlige alternativer til plast. På denne måten kan næringen være i forkant av eventuelle fremtidige krav knyttet til bruk av plastemballasje. Resultater fra dette prosjektet har et stort potensial for å kunne bidra til å oppnå nasjonale, og internasjonale, mål for redusert plastforbruk, økt materialgjenvinning, redusert klimafotavtrykk og forsøpling – og har dermed stor samfunnsmessig nytte.
Marin forsøpling og plast i havet har stor innvirkning på offentlighetens oppfatning av sjømatindustrien. Resultater fra prosjektet har stor overføringsverdi til andre deler av sjømatindustrien. Norsk sjømatnæring kan innta en ledende posisjon i markedet ved å ta i bruk og fremme mer miljøvennlige alternativer til plast. På denne måten kan næringen være i forkant av eventuelle fremtidige krav knyttet til bruk av plastemballasje. Resultater fra dette prosjektet har et stort potensial for å kunne bidra til å oppnå nasjonale, og internasjonale, mål for redusert plastforbruk, økt materialgjenvinning, redusert klimafotavtrykk og forsøpling – og har dermed stor samfunnsmessig nytte.
Prosjektet har følgende arbeidspakker (AP-er):
Arbeidspakke 1 (AP1): Praktisk bruk
Utføres av: H.P. Holmeset AS, Gaia BioMaterials UK Ltd., SINTEF Ålesund og SINTEF Ocean.
Målet med AP1 er å avklare om den nye emballasjeløsningen innehar ønskede materialtekniske egenskaper som tilfredsstiller produktspesifikke krav til funksjonalitet i pakkeprosess, ved avemballering hos sluttbruker og håndtering gjennom verdikjeden. Prosjektgruppen skal gå videre med inntil to produkter basert på Biodolomer® som skal benyttes i holdbarhetsstudier i AP2. Det skal gjennomføres innledende tester for å vurdere og dokumentere bruddstyrke og elastisitet for sammenligning mot eksisterende plastprodukter ved hjelp av strekkprøving, bruddmekanisk prøving og Teksturanalysator TA-XT2. Det skal også gjennomføres tester på plastalternativet før og etter det har vært utsatt for fukt og frysetemperaturer. Videre skal eventuelle endringer i komposisjon (fra allerede godkjente produkt basert på Biodolomer®) vurderes opp imot kjemisk sammensetning, regelverk for matkontaktmaterialer og eksisterende kunnskap om/godkjenning av produktet. Dette skal sees i sammenheng med vurderinger i AP3.
Arbeidspakke 2 (AP2): Lagringsstudie
Utføres av: SINTEF Ocean og SINTEF Ålesund.
I denne arbeidspakken skal det utarbeides forsøksoppsett og gjennomføres lagringsstudier som skal sammenligne alternative produkter mot tradisjonelle plastprodukt med tanke på holdbarhet og kvalitet på filet, samt materialkvalitet og funksjonalitet for plastalternativet. Lagringsstudien skal gjennomføres på to ulike fiskearter (torsk og hyse), med tre parallelle prøver for hvert uttak. Dette er de viktigste artene for det britiske markedet og har noe ulike egenskaper/sensitivitet for kvalitetsendringer. Produktkvalitet- og holdbarhet skal vurderes sensorisk gjennom Kvalitetsindeksmetoden (QIM), mikrobiell kvalitet og drypptap (se metodebeskrivelse i kapittel 3). Temperatur skal registreres gjennom hele forsøksperioden, fra produksjon om bord til uttak av prøver. Lagringsstudien skal også dokumentere effekten fryselagring har på materialtekniske egenskaper i plastalternativet med tanke på ivaretakelse av mattrygghet og opprinnelig bruksformål. Varighet på studien fastsattes med bakgrunn i holdbarhetstid for produktene.
Arbeidspakke 3 (AP3): Håndtering som avfall
Utføres av: SINTEF Ocean, SINTEF Ålesund og Gaia BioMaterials UK Ltd.
Tilpasning av emballasjeprodukter for å imøtekomme krav i AP1 kan medføre økt kompleksitet av materialer, og dermed utfordringer knyttet til materialgjenvinning. AP3 skal kartlegge og vurdere miljøaspekter ved innføring av plastalternativ til interleave-pakking, samt vurdere muligheter for materialgjenvinning og resirkulering av Biodolomer®-produkt. Vurderingen må baseres på markedet der produktet oppstår som avfall.
Arbeidspakke 1 (AP1): Praktisk bruk
Utføres av: H.P. Holmeset AS, Gaia BioMaterials UK Ltd., SINTEF Ålesund og SINTEF Ocean.
Målet med AP1 er å avklare om den nye emballasjeløsningen innehar ønskede materialtekniske egenskaper som tilfredsstiller produktspesifikke krav til funksjonalitet i pakkeprosess, ved avemballering hos sluttbruker og håndtering gjennom verdikjeden. Prosjektgruppen skal gå videre med inntil to produkter basert på Biodolomer® som skal benyttes i holdbarhetsstudier i AP2. Det skal gjennomføres innledende tester for å vurdere og dokumentere bruddstyrke og elastisitet for sammenligning mot eksisterende plastprodukter ved hjelp av strekkprøving, bruddmekanisk prøving og Teksturanalysator TA-XT2. Det skal også gjennomføres tester på plastalternativet før og etter det har vært utsatt for fukt og frysetemperaturer. Videre skal eventuelle endringer i komposisjon (fra allerede godkjente produkt basert på Biodolomer®) vurderes opp imot kjemisk sammensetning, regelverk for matkontaktmaterialer og eksisterende kunnskap om/godkjenning av produktet. Dette skal sees i sammenheng med vurderinger i AP3.
Arbeidspakke 2 (AP2): Lagringsstudie
Utføres av: SINTEF Ocean og SINTEF Ålesund.
I denne arbeidspakken skal det utarbeides forsøksoppsett og gjennomføres lagringsstudier som skal sammenligne alternative produkter mot tradisjonelle plastprodukt med tanke på holdbarhet og kvalitet på filet, samt materialkvalitet og funksjonalitet for plastalternativet. Lagringsstudien skal gjennomføres på to ulike fiskearter (torsk og hyse), med tre parallelle prøver for hvert uttak. Dette er de viktigste artene for det britiske markedet og har noe ulike egenskaper/sensitivitet for kvalitetsendringer. Produktkvalitet- og holdbarhet skal vurderes sensorisk gjennom Kvalitetsindeksmetoden (QIM), mikrobiell kvalitet og drypptap (se metodebeskrivelse i kapittel 3). Temperatur skal registreres gjennom hele forsøksperioden, fra produksjon om bord til uttak av prøver. Lagringsstudien skal også dokumentere effekten fryselagring har på materialtekniske egenskaper i plastalternativet med tanke på ivaretakelse av mattrygghet og opprinnelig bruksformål. Varighet på studien fastsattes med bakgrunn i holdbarhetstid for produktene.
Arbeidspakke 3 (AP3): Håndtering som avfall
Utføres av: SINTEF Ocean, SINTEF Ålesund og Gaia BioMaterials UK Ltd.
Tilpasning av emballasjeprodukter for å imøtekomme krav i AP1 kan medføre økt kompleksitet av materialer, og dermed utfordringer knyttet til materialgjenvinning. AP3 skal kartlegge og vurdere miljøaspekter ved innføring av plastalternativ til interleave-pakking, samt vurdere muligheter for materialgjenvinning og resirkulering av Biodolomer®-produkt. Vurderingen må baseres på markedet der produktet oppstår som avfall.
Resultatene fra prosjektet foreslås spredd så vidt som mulig i tråd
med FHFs ønsker. Generiske resultat vil distribueres gjennom
presentasjoner i arbeidsmøter. Resultatene vil
vurderes publisert i fagtidsskrift og populærvitenskapelig fora.
Det vil bli utarbeidet faktaark fra prosjektet som distribueres
gjennom FHF sine kanaler.