Villfanget torsk ble satt i merder i mai 2006 og fôret med enten våtfôr (frossen sild/lodde) eller en kombinasjon av våtfôr og tørrfôr frem til 16. desember. Tilveksten var god og fisken la på seg i gjennomsnitt over 2 kg gjennom forsøket. Også de som fikk tørrfôr først fikk en sterk kompensasjonsvekst etter fôrskifte, og hadde like høy gjennomsnittsvekt som våtfôrgruppene ved avslutning av forsøket. Linken er dessverre fjernetKvalitetLinken er dessverre fjernet: Skifte av fôr med etterfølgende sterk vekst førte etter bare 2 ukers fôring til en lavere post mortem pH og mer filetspalting, mens lengre våtfôring av denne gruppen gav høyere leverindeks, lavere pH, høyere vanninnhold, bløtere konsistens og mer filetspalting.
De observerte endringene hos villfanget torsk som fôres er likevel ikke så store at det fører til større teknologiske endringer av filetkvalitet sammenlignet med vill fisk. Pre-rigor håndfiletering av torsk gav en kortere og tykkere filet, med signifikant mindre filetspalting sammenlignet med post-rigor håndfiletering.
Prosjektet var organisert gjennom Filetforum ved Kristian Prytz.
Høgskolen i Bodø hadde det faglige ansvaret for prosjektet. Les mer om selve prosjektet .