Endra vitaminbehov med plantefôr
Fôret til oppdrettslaks har endret seg de siste årene. Tidligere var mesteparten av fôret basert på fiskemel og fiskeolje, mens det nå ofte er 70 % plantebasert. Bakgrunnen for endringen er at oppdrett av fisk er i kraftig vekst. Det finnes ikke tilstrekkelige marine råstoffer til å møte den økende etterspørselen etter fôrråstoffer på en bærekraftig måte. Planter som for eksempel raps og soya har derfor erstattet de marine kildene i laksefôr i stor grad og er et mer bærekraftig alternativ.
Planter inneholder også vitaminer og mineraler. Men laksen klarer ikke å ta opp vitaminene og mineralene fra planter like effektivt som de gjør fra marine kilder. I tillegg er det noen av planteingrediensene som har lavere nivå av vitaminer og mineraler enn marine kilder har. Derfor var det et stort behov for å tilpasse mengden vitaminer og mineraler til de nye fôrene. Men det var en begrensning i kunnskap om riktige nivåer for å sikre fiskens vekst og velferd på best mulig måte. Derfor gikk FHF inn med midler i dette prosjektet som er ledet av Havforskningsinstituttet (tidligere NIFES) med Kristin Hamre som prosjektleder. Prosjektet er egentlig en forlengelse av et EU prosjekt som testet ulike verdier av mikronæringsstoffer i småskala. Dette forsøket hadde til hensikt å verifisere verdiene funnet i EU prosjektet også i storskala. I storskala vil man fange opp om nivåene er tilstrekkelig både under optimale forhold og under stress slik som ved avlusning, vaksinering, håndtering mm.
Gamle anbefalinger langt unna optimale nivå for dagens fôrsammensetning
I forsøket har det vist seg at for noen av mineralene og vitaminene som er studert så ligger de gamle anbefalingene langt under de reelle behovene. Vitamin C og E, vitamin B6, pantoten og niacin var de vitaminene der status i fisken var påvirket av fôrene.
-Vi trodde neste først ikke det vi så, uttaler Hamre. Det viste seg nemlig at fisken trenger fire ganger så mye niacin og dobbelt så mye B6 som tidigere anbefaling. Nye anbefalinger er oppsummert i tabellen under.
Når det gjelder mineralene var det forskjeller i status mellom gruppene for Cu, Zn og Se. Nye verdier ser ut til å stemme med det som også ble funnet i EU forsøket, men data herfra er ikke oppsummert ennå. En vurdering av mineralbehov hos laks på plantbaserte fôr vil derfor bli gjort i forbindelse med publisering av mineral-resultatene fra EU studien.
Små forskjeller på vekst
Det var noe lavere biomassevekst hos laksen som fikk fôr basert på de gamle anbefalingene av mikronæringsstoffer. Det ble også gjort sammenligninger mot et kommersielt fôr fra Biomar som ga like god biomassevekst som fôret med ny sammensetning av vitaminer og mineraler. Biomassevekst er summen av bedre vekst og mindre dødelighet og det var ingen signifikant effekt på disse to faktorene alene.
Oppsummert var det en tendens til høyere sløydvekt og signifikant mindre hardhet og større muskelceller i fisk gitt fôr med ny vitamin- og mineralsammensetning (Ny NP) sammenlignet med fôr med nåværende anbefaling (100 % NP). Det trengs flere data hvis man skal forklare mekanismene for dette nærmere.
-Tidligere kunne man bruke et helt karriereløp på denne typen undersøkelser. De nye metodene gjør at vi kommer mye raskere i mål. Likevel er dette kun en screening og det vil være nødvendig å gå dypere inn å studere enkeltstoffer senere, sier Hamre.
Les mer om prosjektet og last ned sluttrapporten her
Prosjektleder Kristin Hamre
Kristin Hamre
Forsker
Havforskningsinstituttet
E-post: Kristin.Hamre@hi.no