Til innholdet

10.04.2015

Villfisk

Potensiale for økt lønnsomhet ved kvalitetsfokus

Et nylig avsluttet FHF-prosjekt bringer frem dokumentasjon som er viktige bidrag til kvalitetsforbedring og derved økt lønnsomhet.

Del artikkel

Kvalitet er selvsagt svært viktig for alle aktører i næringen, ikke minst fordi dårlig kvalitet normalt vil gi dårligere pris, det henger altså sammen med lønnsomhet.

Samtidig er det et tema der det ofte kan påstås ting om kvalitet som ikke er dokumentert, og derfor har man heller ikke et godt grunnlag for forbedringer. Det er bakgrunnen for FHF-prosjektet "Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse", der Nofima har vært prosjektleder.
Hensikten er å dokumentere ulike typer kvalitetsfeil, evt.  forskjeller i kvalitet, og derved gi grunnlag for forbedringer og økt lønnsomhet.

Nå foreligger resultatene, og rapporter, men også lett tilgjegnelig i to fakta-ark.

Hovedfunn er at kvaliteten varierer betydelig mellom redskapstyper, noe som tildels er forventet. Men det dokumenteres også en betydelig variasjon mellom båter innen samme redskapsgruppe, noe som bør gi grunnlag for forbedringsgrep.

Informasjon om prosjektet, rapporter og fakta-ark finner du på FHF's prosjektside

 

keyboard_arrow_up