Del artikkel
Men til forskjell fra mange nyttårsforsetter, bunner ikke de to prosjektene i forfengelighet. I stedet tar de utgangspunkt i høyst reelle og økonomisk relevante kvalitetsproblemer. Linken er dessverre fjernetBløt laksefiletLinken er dessverre fjernet For laksens del har det vært registrert økende omfang av bløtt fiskekjøtt, noe som har gitt fileteringsproblemer for kundene. Det har vært meldt om svinn, spalting og dårligere kvalitet på røyket laks. Årsakssammenhengene er sammensatte, og det er derfor opprettet et forprosjekt som skal utrede problemene. Forprosjektet, som avsluttes med en workshop, skal danne grunnlag for tiltak som kan sikre kvaliteten og omdømmet for norsk laks. Linken er dessverre fjernetSei på matslangLinken er dessverre fjernet Når det gjelder sei, er problemene av en annen karakter. I Ryfylke har man de senere årene sett at villfisk flytter seg inn til opprettsområder og forsyner seg av uspist fôr. Dermed blir seien fetere enn ønskelig og får feil konsistens. En mulig løsning kan være å fange seien levende for deretter å mellomlagre den uten tilgang til fôr i en periode på 3-5 uker. Dette kan gi en råvare av svært høy kvalitet. Det skal nå utføres et forprosjekt med utgangspunkt i denne løsningen, og hvis resultatene er tilfredsstillende, kan forprosjektet videreføres i mer omfattende hovedprosjekt. For mer informasjon om de to prosjektene, se - Linken er dessverre fjernetFastere laks - forprosjektLinken er dessverre fjernet - Linken er dessverre fjernetOptimal råstoffkvalitet og utnyttelse av sei fra Ryfylke - forprosjektLinken er dessverre fjernet Linken er dessverre fjernetFotolisens: Creative Commons Linken er dessverre fjernetCCPLLinken er dessverre fjernet